Letní recepty s kuchyňským robotem Ankarsrum

1. 5. 2020

Začněte svůj den zdravě a zeleně! S naším mixérem Ankarsrum si vyrobíte lahodné smoothie třeba každý den.

Tipy

Dokonale jemný krém a nadýchaný bílkový sníh? S balónovými metlami vše zvládnete na výbornou!

RECEPTY NA DOKONALÉ SUŠENKY

Kdo by nemiloval sušenky? Podívejte se na naše oblíbené recepty 5 druhů sušenek.

SUŠENKY S MARMELÁDOU

Ingredience pro 24 ks :

• 200 g másla
• 240 g mouky
• 90 g cukru
• 2 lžíce vanilkového cukru
• 3/4 lžičky prášku do pečiva
• 125 g marmelády

Postup:

• Předehřejte troubu na 175°C.
• Sestavte plastovou šlehací nádobu se šlehacími metlami a umístěte na motorovou základnu kuchyň. robotu Ankarsrum.
• Nechte šlehat máslo (měkké), cukr a vanilkový cukr.
• Přidejte mouku a prášek do pečiva.
• Rozdělte těsto na 24 kusů, rozválejte je a vložte do forem na muffiny.
• Do každé sušenky udělejte díru. Použijte lis na citrusové plody k získání hvězdičkového vzoru.
• Do každého sušenky přidejte zhruba 1 - 2 lžičky marmelády.
• Pečte ve středu trouby po dobu 20 minut nebo do té doby, než sušenky získají stejnou barvu.
• Nechte vychladnout ve formě na muffiny.

ŠVÉDSKÉ SUŠENKY

Ingredience pro 20 ks:

Těsto:

• 200 g másla
• 270 g mouky
• 90 g cukru
• 1 lžička vanilkového cukru

Poleva:

• 45 g cukru
• potravinářská barva na pečení

Postup:

• Předehřejte troubu na 175°C. Na pečící plech umístěte pečící papír.
• Sestavte plastovou šlehací nádobu se šlehacími metlami a umístěte na motorovou základnu kuchyň. robotu Ankarsrum.
• Máslo nakrájejte na tenké plátky a nechte jej vypracovat spolu s ostatními ingrediencemi v kompaktní těsto.
• Rozdělte na dvě části a z obou části vytvarujte válečky o průměru asi 3 cm.
• Na pečícím papíru umístěném na pečícím plechu smíchejte pomocí vidličky cukr s požadovaným množstvím potravinářské barvy na pečení.
• Válečky obalte v cukrové směsi a poté nakrájejte na plátky široké asi 1–2 cm.
• Sušenky umístěte na pečící papír na plechu a lehce na ně zatlačte.
• Pečte ve středu trouby po dobu 10-12 minut nebo do té doby, než získají barvu. Nechte je vychladnout.

ČOKOLÁDOVÉ PLÁTKY

Ingredience pro 40 - 50 ks:

Těsto:

• 200 g másla
• 225 g cukru
• 300 g mouky
• 20 g kakaa
• 1 polévková lžíce vanilkového cukru
• 1 čajová lžička prášku do pečiva

Poleva:

• 1 vejce
• 40 g krystalového cukru

Postup:

• Předehřejte troubu na 200°C. Na pečící plech umístěte pečící papír.
• Sestavte plastovou šlehací nádobu se šlehacími metlami a umístěte na motorovou základnu kuchyň. robotu Ankarsrum.
• Máslo nakrájejte na tenké plátky a nechte mísit spolu s cukrem a vanilkovým cukrem.
• Přidejte ostatní ingredience a vypracujte těsto.
• Rozdělte těsto na 6 stejných částí a rovnoměrně je vyválejte do stejné délky. Na každý pečící plech střídavě umístěte 3 těsta.
• Srovnejte délku, potřete rozšlehaným vejcem a posypejte krystalovým cukrem.
• Pečte ve středu trouby po dobu 10-12 minut, nebo do té doby, než získají barvu.
• Vyjměte z trouby a ještě horké nakrájejte sušenky šikmě na plátky. Nechte vychladnout.

ŠVÉDSKÉ MANDLOVÉ SUŠENKY

Ingredience na 20 - 40 ks:

Těsto:

• 15 g sladkých mandlí
• 120 g mouky
• 90 g cukru
• ½ lžíce jemného sirupu
• ½ lžíce jedlé sody
• 1 lžička vody
• 100 g másla

Postup:

• Nasekejte mandle na malé kousky.
• Sestavte plastovou šlehací nádobu se šlehacími metlami a umístěte na motorovou základnu kuchyň. robotu Ankarsrum.
• Nechte mísit mouku a jedlou sodu. Přidejte cukr, sirup, nasekané mandle a vodu.
• Máslo nakrájejte na tenké plátky a přidejte do směsi.
• Těsto rozdělte na dvě části a vyválejte do tvaru válečků o průměru asi 3 cm. Nechte odpočinout v lednici zhruba půl hodiny.
• Nastavte troubu na 200°C. Na 2 pečící plechy umístěte pečící papír.
• Těsto vyjměte z lednice a válečky nakrájejte na plátky tenké zhruba 1 - 2 cm. Vyrovnejte rovnoměrně na pečící plech.
•  Pečte ve středu trouby po dobu 5-6 minut nebo do té doby, než sušenky získají barvu.

BEZLEPKOVÉ AMARETTI

Ingredience na 12 ks:

Těsto:

• 1-2 bílá vejce
• 135 g cukru
• 150 g mandlové mouky
• 1 lžička bramborové mouky

Poleva:

• 30 g moučkového cukru

Postup:

• Předehřejte troubu na 200°C. Na pečící plech umístěte pečící papír.
• Sestavte plastovou šlehací nádobu s balónovými metlami a umístěte na motorovou základnu kuchyň. robotu Ankarsrum.
• Nechte šlehat vejce s vaječnými bílky.
• Přidejte kakao, mandlovou mouku a bramborovou mouku. Šlehejte až do doby než získáte těsto.
• Moučkový cukr umístěte do misky. Z lepkavého těsta tvyrujte kuličky, obalte je v moučkovém cukru a umístěte na pečící plech.
• Pečte po dobu 5-8 minut nebo dokud se na povrchu sušenek neobjeví bublinky.
• Nechte vychladnout.

Vyrobeno ve Švédsku. Věděli jste, že se Ankarsrum Assistent Original vyrábí a ručně montuje v průmyslové vesnici Ankarsrum v Smålandu ve Švédsku?

Tipy:

Svěží limonáda je ideální drink pro teplé letní dny! K přípravě čerstvých limonád použijte lis na citrusy Ankarsrum.

SVĚŽÍ LIMONÁDA

Ingredience:

• 700 ml vody
• 180 g cukru
• 8 citronů
• Ledové kostky

Postup:

• Do kastrolu přidejte 300 ml vody a cukr a zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí.
• Přidejte zbytek vody a nechte ji vychladnout v lednici.
• Sestavte lis na citrusy s motorovou základnou kuchyň. robotu Ankarsrum a odšťavněte citrony.
• Citronovou šťávu smíchejte s cukrovou vodou a podávejte s kostkami ledu.

JAHODOVÉ DAIQUIRI

Jahodové daiquiri je perfektní letní koktejl! Do tohoto receptu jsme přidali také maliny a pro jeho vytvoření jsme použili přídavný mixér Ankarsrum.

Recept na jahodové daiquiri :

Ingredience pro 2 porce:

• 10 kostek ledu
• 200 g malin a jahod, nejlépe zmrazené
• 8 cl lehkého rumu (lze vyloučit)
• 75 ml limetkové šťávy
• 1 polévková lžíce bílého sirupu

Postup:

• Rozmixujte ledové kostky a přidejte další ingredience. Mixujte dokud nedosáhnete požadované konzistence. Podávejte v chlazených sklenicích.
• Pokud chcete připravit nealkoholickou verzi, ke konci mixování můžete přidat sodovku. Tento koktejl chutná skvěle připravený z chlazeného melounu.

Doma vyrobené chutná prostě nejlépe - tak jednoduché to je! Za každým kuchyňským robotem Ankarsrum stojí opravdové řemeslo a hodiny tvrdé práce. Výsledkem je přístroj, který bude vaším asistentem po celý život. I proto je ve Švédsku oblíbený přes už více než 75 let.

Tipy

Co by to bylo za léto bez jahod? S pomocí kuchyňského robotu Ankarsrum Assistent Original můžete vaší rodině a přátelům připravovat dobroty z jahod každý den.

DORT PAVLOVA S JAHODAMI

Dort Pavlova s jahodami je dokonalou letní klasikou. Jaký letní dezert je váš oblíbený?

Recept  na dort Pavlova s jahodami

Ingredience:

Sněhový základ:

• 7 vaječných bílků
• 180 g krystalového cukru
• 240 g moučkového cukru

Jahodový tvaroh:

• 1 plátek želatiny
• 300 g pyré ze zmrazených jahod
• 90 g krystalového cukru
• 2 vejce
• 0,5 citronové šťávy
• 100 g nesoleného studeného másla v kostkách

Náplň a zdobení:

• 500 ml šlehačky
• 1 lžíce krystalového cukru
• 1 balení čerstvých jahod
• čerstvé jedlé květiny

Postup:

• Plátek želatiny vložte do studené vody.
• Jahody nechte provařit s cukrem a jemně míchejte, přidejte vejce a neustále míchejte na mírném ohni, dokud těsto trochu nezhoustne nebo dokud těsto nedosáhne 80°C .
• Přidejte želatinu, promíchejte a nalijte do citronové šťávy. Před smícháním s máslem nechte lehce vychladnout, následně míchejte dokud nezískáte hladký krém.
• Naneste přímo na povrch a umístěte do lednice na min. 2 hodiny.
• Předehřejte troubu na 80°C (horký vzduch) a připravte 2 plechy na pečení vyložené pečícím papírem. Na každý z nich nakreslete pomocí šablony kruh.
• Sestavte plastovou šlehací nádobu s balónovými metlami a umístěte na motorovou základnu kuchyň. robotu Ankarsrum.
• Šlehejte sněhový bílek do doby kdy získáte pevný sníh. Pomalu přidávejte cukr (po 3 porcích) a pokračujte ve šlehání dokud nebude sníh krásně pevný a lesklý.
• Prosátý moučkový cukr přidávejte po dávkách pomocí špachtle tak, aby sníh udržel nadýchanou formu.
• Nalijte 1/3 bílkového sněhu do zdobícího sáčku s jakkoliv velkým otvorem. Zbytek sněhu rozprostřete na pečící papír v místě, kde je nakreslený kruh. Na úplném okraji vytvořte sněhové pusinky.
• Pečte asi 1 ½ - 2 hodiny, troubu vypněte a nechte pusinkový základ schnout v troubě alespoň 1 hodinu. Můžete jej také nechat v troubě schnout přes noc.
• Vyjměte jahodový tvaroh a šlehačku.
• Sestavte plastovou šlehací nádobu s balónovými metlami a umístěte na motorovou základnu kuchyň. robotu Ankarsrum.
• Smetanu na šlehání a cukr šlehejte, až dosáhnete lehké šlehačky, nalijte do cukrářského sáčku s velkým kulatým otvorem. Nakrájejte jahody a zbytek rozprostřete uprostřed.
• Opatrně vyjměte sněhový základ a umístěte jej na podstavec. Okraj potřete šlehačkou a tu rovnoměrně rozprostřete v tenké vrstvě směrem dovnitř. Poté rozetřete také tenkou vrstvu jahodového tvarohu a posypejte kousky jahod.
• Přidejte další vrstvu sněhové základny. Přidejte zbytek jahodového tvarohu a ozdobte šlehačkou. Přidejte nakrájené ovoce a jedlé květiny.

JAHODOVÝ MILKSHAKE S ČERSTVÝMI JAHODAMI A ŠLEHAČKOU

Co se skvěle hodí k domácím burgerům? Jahodový milkshake přeci! S čerstvými jahodami a nadýchanou šlehačkou - vychutnejte si hotový ráj u vás doma.

Recept na jahodový milkshake

Ingredience na 1 litr:

• 1 litr vanilkové zmrzliny
• 200 ml 2% mléka
• 50 g jahod

Dekorace:

• Čerstvé jahody
• Šlehačka

Postup:

• Otočte kuchyň. robot Ankarsrum na bok a sestavte s přídavným mixérem.
• Přidejte všechny ingredience a mixujte do hladka.
• Podávejte ve sklenicích s brčkem a ozdobte jahodami navíc a šlehačkou.

KŘUPAVÝ DOMÁCÍ CHLÉB

Křupavý chléb patří ke klasickým receptům, které nesmí chybět na švédském stole během léta. Jeho příprava je jednoduchá a zvládne ji tak každý.

Recept na křupavý chléb

Ingredience:

• 50 g kvasnic
• 500 ml mléka
• 210 g ječmenné mouky
• 210 g mouky z borové kůry
• 180 g mouky
• 2 lžičky soli

Postup:

• Kvasnice nechte rozpustit ve vlažném mléce.
• Nerezovou nádobu umístěte na motorovou základnu kuch. robotu Ankarsrum. Do nádoby vložte hnětač na těsto společně se stěrkou na těsto.
• Přidejte měkké máslo, sůl a většinu mouky. Nechte těsto zpracovávat po dobu několika minut. .
• Nasaďte víko, nechte kynout půl hodiny.
• Nastavte troubu na 250°C.
• Těsto položte na pomoučený vál a rozdělte na 20 kusů. Vytvarujte bulky a přikryjte je čistou utěrkou.
• Vezměte dvě bulky a vyválejte je do kulatých křupavých chlebů,  položte na pečící plech vyložený pečícím papírem. Ve středu každého chleba vytvořte kulatou díru..
• Pečte ve středu trouby po dobu 6-8 minut nebo dokud nezískají zlatavou barvu.
• Mezitím rozválejte další dvě bulky a poté je nechte upéct.
• Nechte chléb vychladnout.

DORT S TROPICKÝM NÁDECHEM S JAHODAMI A ANANASEM

Dort, který se perfektně hodí pro letní dny! Chutný dort s tropickým nádechem s jahodami a ananasem.

Recept na dort

Korpus:

• 4 vejce
• 270 g cukru
• 100 ml vroucí horké vody
• 180 g mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička vanilkového cukru

Náplň:

• 400 ml smetany
• 200 g tvarohu
• 90 g moučkového cukru
• 400 g rozmixovaného ananasu
• 500g jahod

Poleva:

• 150 ml smetany
• 10 čerstvých jahod

Postup

Korpus:

• Předehřejte troubu na 175°C a pekáč (20-23 cm) vyložte papírem na pečení.
• Sestavte plastovou šlehací nádobu s balónovými metlami a umístěte na motorovou základnu kuchyň. robotu Ankarsrum.
• Našlehejte vejce a cukr v nadýchanou směs, přidejte horkou vodu.
• Sestavte plastovou šlehací nádobu se šlehacími metlami a umístěte na motorovou základnu kuchyň. robotu Ankarsrum.
• Smíchejte mouku, prášek do pečiva a vanilku a smíchejte s těstem z vajec a cukru.
• Pečte uprostřed trouby asi 30 minut.
• Nechte v pekáči zcela vychladnout.
• Rozdělte dortový korpus na tři vrstvy.

Náplň

• Nechte z ananasu vytéct přebytečnou šťávu.
• Jahody nakrájejte na menší kousky.
• Sestavte plastovou šlehací nádobu se šlehacími metlami a umístěte na motorovou základnu kuchyň. robotu Ankarsrum.
• Vložte dovnitř ananas, jahody, 60 g moučkového cukru a promíchejte.
• Sestavte plastovou šlehací nádobu s balónovými metlami a umístěte na motorovou základnu kuchyň. robotu Ankarsrum.
• Vyšlehejte smetanu.
• Dále vyšlehejte tvaroh a zbytek moučkového cukru.
• Šlehejte smetanu a tvarohovou směs a přidejte jahody s ananasem.
• Položte jeden korpus na talíř a rovnoměrně na něj rozpostřete polovinu náplně. Přidejte další korpus a opakujte. Nakonec přidejte poslední korpus.
• Vyšlehejte smetanu na ozdobu a naneste na dort. Ozdobte jahodami.

LETNÍ CUPCAKES S JAHODAMI, LIMETKOU A BÍLOU ČOKOLÁDOU

Letní cupcakes s jahodami, limetkou a bílou čokoládou s kuchyňským robotem Ankarsrum. Těsto připravíte jednoduše v otočné nerezové nádobě s pomocí hnětače na těsto a krém v plastové šlehací nádobě pomocí balónových metel.

Ingredience:

• 200 g másla (pokojové teploty)
• 225 g cukru
• 3 vejce
• Špetka soli
• 1 polévková lžíce vanilkového cukru
• 1,5 lžičky prášku do pečiva
• 240 g mouky
• 1 limetka (nastrouhaná kůra + šťáva asi 50 ml)
• 150 g jahod nakrájených na malé kousky
• 200 g bílé nasekané čokolády
• 2 lžíce krystalového cukru na ozdobu

Postup:

• Sestavte plastovou šlehací nádobu s balónovými metlami a umístěte na motorovou základnu kuchyň. robotu Ankarsrum.
• Rozšlehejte máslo a cukr do nadýchané konzistence.
• Poté šlehejte po jednom vejce.
• Následně prosejte suché ingredience, nechte hnětat dokud nezískáte rovnoměrné těsto a přidejte limetkovou šťávu, kůru z limetky a kousky bílé čokolády. Nechte vypracovat husté těsto a nalijte jej do forem na muffiny.
• Do každé formy přidejte několik kousků jahod. Pokud jahody přidáte tímto způsobem, můžete dosáhnout rovnoměrnější rozprostření jahod a lepší výsledek
• Nakonec posypejte krystalovým cukrem. Pečte při teplotě 160°C po dobu asi 15–20 minut (zda je těsto upečené i uvnitř ověříte pomocí špejle).
• Po vychladnutí můžete ozdobit šlehačkovým krémem a kousky jahod.