Křupavé chlebové placky

Recept

• 50 g kvasnic
• 500 ml mléka
• 210 g ječmenné mouky
• 210 g mouky z borové kůry
• 180 g mouky
• 2 lžičky soli

Postup:

• Kvasnice rozpusťte ve vlažném mléce.
• Nerezovou nádobu umístěte na motorovou základnu kuchyňského robotu Ankarsrum. Do nádoby vložte hnětač na těsto společně se stěrkou na těsto.
• Přidejte měkké máslo, sůl a většinu mouky. Nechte těsto zpracovávat po dobu několika minut. Nasaďte víko a nechte kynout půl hodiny.
• Nastavte troubu na 250°C.
• Těsto položte na pomoučený vál a rozdělte na 20 kusů. Vytvarujte bulky a přikryjte je čistou utěrkou.
• Vezměte dvě bulky a vyválejte je do kulatých křupavých chlebů, položte na pečící plech vyložený pečícím papírem. Ve středu každého chleba vytvořte kulatou díru.
• Pečte ve středu trouby po dobu 6-8 minut nebo dokud nezískají zlatavou barvu.
• Mezitím rozválejte další dvě bulky a poté je upečte. Po upečení nechte chléb vychladnout.