Letní cupcakes s jahodami, limetkou a bílou čokoládou
Letní cupcakes s jahodami, limetkou a bílou čokoládou s kuchyňským robotem Ankarsrum. Těsto připravíte jednoduše v otočné nerezové nádobě s pomocí hnětače na těsto a krém v plastové šlehací nádobě pomocí balónových metel.
Ingredience:
- 200 g másla (pokojové teploty)
- 225 g cukru
- 3 vejce
- Špetka soli
- 1 polévková lžíce vanilkového cukru
- 1,5 lžičky prášku do pečiva
- 240 g mouky
- 1 limetka (nastrouhaná kůra + šťáva asi 50 ml)
- 150 g jahod nakrájených na malé kousky
- 200 g bílé nasekané čokolády
- 2 lžíce krystalového cukru na ozdobu

Postup:
- Sestavte plastovou šlehací nádobu s balónovými metlami a umístěte na motorovou základnu kuchyň. robotu Ankarsrum.
- Rozšlehejte máslo a cukr do nadýchané konzistence.
- Poté šlehejte po jednom vejce.
- Následně prosejte suché ingredience, nechte hnětat dokud nezískáte rovnoměrné těsto a přidejte limetkovou šťávu, kůru z limetky a kousky bílé čokolády. Nechte vypracovat husté těsto a nalijte jej do forem na muffiny.
- Do každé formy přidejte několik kousků jahod. Pokud jahody přidáte tímto způsobem, můžete dosáhnout rovnoměrnější rozprostření jahod a lepší výsledek
- Nakonec posypejte krystalovým cukrem. Pečte při teplotě 160°C po dobu asi 15–20 minut (zda je těsto upečené i uvnitř ověříte pomocí špejle).
- Po vychladnutí můžete ozdobit šlehačkovým krémem a kousky jahod.