Křupavé chlebové bulky na hamburger

Oslňte vaše hosty na grilovací párty domácími hamburgery. Vyzkoušejte náš recept na křupové hamburgerové chlebové bulky.

Postup:

1. Umístěte nerezovou nádobu na motorovou základnu kuchyňského robotu Ankarsrum. Do nádoby vložte hnětač na těsto společně se stěrkou na těsto.
2. Ovesné mléko zahřejte na teplotu 42°C a přidejte do mísy. Poznámka: pokud bude mísa studená, bude potřeba více zahřát mléko.
3. Přidejte cukr a sůl a nechte hníst střední rychlostí.
4. Nasypte nahoru suché droždí a nechte směs několik minut ležet.
5. Postupně po malém množství přidávejte 3⁄4 z celkového množství mouky, nechte hníst nízkou až střední rychlostí.
6. Přidejte máslo a zbytek mouky.
7. Nechte hníst při nízké až střední rychlosti po dobu 8 minut.
8. Zakryjte mísu a nechte těsto 1 hodinu kynout.
9. Těsto položte na dobře pomoučený povrch a rozdělte ho na 8 stejných kusů a vytvarujte bulky. V případě potřeby přidejte další mouku, ale zkuste udržet těsto velmi měkké.
10. Bulky umístěte na plech na pečení pokrytý pečícím papírem, přikryjte a nechte ještě 30 minut kynout.
11. Předehřejte troubu na 200°C.
12. Potřete bulky vodou a posypejte semínky. 
13. Pečte v troubě po dobu 15–20 minut nebo do té doby, než bude kůrka bulek zlatohnědá.
14. Nechte chvíli vychladnout, rozkrojte na polovinu a připravte si skvělý domácí hamburger!