Sušená rajčata

Postup: 
Rajčata omyjeme a podle velikosti nakrájíme na půlky či čtvrtky. Potřeme olivovým olejem do které si přidáme česněk, sůl a bazalku. Se solí opatrne, na rajčatech vyschne - nevypaří se! Raději přisolíme hotový produkt.

Rajčata sušíme při teplotě cca 60 stupňů 5 hodin, poté teplotu snížíme na 45-50 a dosušíme dalších 10-15 hodin podle velikosti kousků. Pozor rajčata nepřesušit! Jsou lepší trochu vláčná. Usušená rajčata skladujeme v suchu a chladu nebo je možné naložit do olivového oleje s piniovými semínky a čerstvou bazalkou.