10 tipů šéfkuchaře pro získání co nejvíce z vašeho Vitamixu

Zajímalo nás, jaké tipy nám může poskytnou šéfkuchař, který používá mixéry Vitamix v profesionální kuchyni již několik let. Zde je 10 nejdůležitějších, které podle jeho slov prohloubí váš vztah s přístrojem a zlepší vaše kuchařské dovednosti.

1. Vrstvení je základ. Do nádoby nalijte nejprve tekuté přísady, následně měkké a drobné suroviny, poté můžete přidávat vrstvy tvrdých a velkých potravin. Např. třeba led. 

2. Malé množství vody vespod často pomůže. Pokud to recept dovoluje, doporučuje přidat malé množství vody nebo  vývaru na dno nádoby. Suroviny se budou snadněji a rovnoměrněji mísit. 

3. Ochucujte přiměřeně. Pokud jsou suroviny mixovány velice silnými noži, esenciální oleje se rozloží důkladněji. To znamená, že pokud přidáváte do mixéru koření, cibuli nebo  třeba česnek, dejte nejprve raději malé množství. Chuť a vůně bude totiž mnohem silnější oproti běžnému krájení. Vždy je možné přidat další. 

4. Vyrobte si vlastní  mouku. Přístroje Vitamix  nabízejí nástavec na mixování suchých plodů. Díky domácí bezlepkové mouce ušetříte mnoho peněz. Můžete si vyrobit  mouku ze všech možných obilovin, rýže, ořechů a to zcela bezlepkově. Výhodou je, že platíte pouze za použité suroviny. 

5Krájejte na drobno. U velice tvrdých druhů zeleniny můžete jednoduše nahradit kuchyňský robot. Zároveň můžete veškerou zeleninu sekat na malé kousíčky a docílit tak lepšího prolínání chutí a dokonalosti receptů. 

6. Nebojte se hluku.  Přístroje Vitamix jsou silné, nechte je bez obav pracovat.

7. Nebojte se použít  pěchovadlo. Pěchovadlo je navrženo tak, aby efektivně stlačovalo přísady a zároveň nebyla ohrožena vaše bezpečnost. S dodávanými pěchovadly vám nehrozí, že byste přišli do kontaktu s noži mixéru. Stlačením surovin docílíte dokonalého rozmixování všech složek a jejich naprostého promísení. 

Vitamix mixér na ovoce a zeleninu

8. Počkejte si na „tanec“. Většina přístrojů Vítamix mají tři základní tlačítka. Jedno pro zapnutí a vypnutí, jedno pro regulaci rychlosti a poslední pro vysokou rychlost. Největšího úspěchu při mísení docílíte  tím, že vše nejprve mixujete standardní rychlostí a v momentě, kdy rozmělněné suroviny „tančí“ v mixéru, zapnete vysokou  rychlost. 

Mixér Vitamix

9. Jen proto, že se přístroj zastavil, neznamená to, že je rozbitý. Přístroj se pravděpodobně zastavil díky bezpečnostnímu mechanismu, který  jej chrání před přehřátím. Stačí chvilku počkat, až přístroj zchladne a můžete pokračovat. Pokud však používáte pěchovadlo, je přehřátí přístroje téměř nemožné. 

10. Vyčistěte přístroj jednou kapkou čistícího prostředku. Přístroj vyčistěte ihned jakmile jej použijete. Vzhledem k tomu, že nádoba by neměla být čištěna v myčce, doporučuje ji nejprve omýt ve studené vodě. Tím ulehčíte přístroji proces  samočištění. Do přístroje nalijte vodu do poloviny, přidejte kapku čistícího prostředku a nechte spuštěné po dobu 1 minuty. Pokud jej nevyčistíte ihned, nic se neděje, jen to bude později trochu těžší. 

Kategorie blogu
Nahoru

Používáme Cookies

Kliknutím na Přijmout vše udělujete souhlas s používáním cookies k zajištění správného zobrazování a chování webových stránek, k analýze návštěvnosti a k cílení reklam. Své předvolby lze změnit v nastavení cookies.

Přijmout vše